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[美食] 新加坡,世界美食的汇集之地!

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发表于 2019-3-11 13:30:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
新加坡,又名狮城。关于其名字的由来,有一个美丽的传说:相传,苏门答腊王子一次乘船出海巡游,不料途中遇上狂风大浪,王子将王冠丢入海中,风浪不久便平息下来,船也漂到岸边。王子上岸后看见一只形似狮子的怪兽,便将此岛取名为“新加坡拉”。在马来语中,“新加”是狮子,“坡拉”是城的意思,后来逐渐演变成“新加坡”。


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尽管是一个城市国家,新加坡却是一个亚洲文化乃至世界文化的聚集地。多元的文化使新加坡成为各种风味美食的汇集之地,来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化于此碰撞交融,各显所长。虽然没有完整独立的菜系,但新加坡同样有着许多具有当地风味的特色美食。来到这个繁华的小岛上,你会发现这里林立着各式各样的餐厅、酒楼,可以说,美食已经成了新加坡的另一形象代言,吸引着人们来此享受奇妙的味蕾之旅。


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提起新加坡美食,首先想到的总是肉骨茶,可见这道风味小吃已经深入人心。虽名为“茶’,实则是一道猪肉药材汤。海南鸡饭是由海南移民带到新加坡的,却意外地大受当地人欢迎,经过不断改良与调整,逐渐成为闻名四方的名菜。此外,辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、咖喱鱼头、炒稞条也是你来到新加坡必尝的美食。

肉骨茶这道猪肉药材汤的原料除了猪肉骨,还混合有中药材和香料,如党参、当归、枸杞、桂圆、淮山药、川芎、陈皮、甘草、八角、丁香等。煲肉骨茶必须用文火熬煮至少3~4个小时,以使中药材的药性和香料的味道渗入排骨之中,因此汤汁鲜美,营养丰富。据介绍,肉骨茶对女性有滋补养颜的功效,对男性则有补肾的作用。

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海南鸡饭据说,连前菲律宾总统尼盖马科斯的女儿也特地乘飞机去新加坡吃海南鸡饭,足见其魅力之大,因此,新加坡的海南鸡饭又有“总统鸡饭”的美称。

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海南鸡饭的制作方法非常讲究:将全鸡放入滚水中用文火煮约10分钟,然后捞起沥干,再放入滚水中煮约10分钟,最后还要加盖焖约10分钟才捞起,切块。米饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的,因此特别香滑可口。食之,鸡肉鲜嫩香甜,再配以酱料,口感极棒。

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辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹

新加坡的海蟹个头非常大,一个蟹脚就有两根手指般粗,蟹壳厚而脆,肉质非常细腻,鲜美无比。在新加坡,辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹是非常有名的菜肴。辣椒螃蟹是连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒,鲜美辣爽,色香味俱全。黑胡椒螃蟹是在鲜活的螃蟹上撒上黑胡椒翻炒而成,集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来西亚的小辣椒和西式的牛油于一体,风味独特,令人回味无穷。

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咖喱鱼头

咖喱鱼头是由在新加坡的印度人开创,煮给爱吃鱼头的华人吃的,后来马来西亚人和印度人也爱上了这道菜肴,使得其名声大振,并逐渐发展为最具新加坡风味的美食之一。这道佳肴通常采用石斑鱼头或红鲷鱼头为主料,并搭配羊角豆、番茄与茄子,吃起来肉鲜爽口,咖喱味浓。

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炒稞条炒稞条常见于中国广东潮汕地区,如今也流行于新加坡,并被誉为新加坡最地道的小吃。炒稞条是将扁平的米粉,配以豆芽、鸡蛋、韭菜、腊肠等炒制而成的。炒稞条看似简单,实则对火候非常讲究。当铿铿作响的炒菜声与袅袅的香气阵阵传来时,或许就不得不令人大咽口水了!

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除了美食,新加坡还有太多的美值得你去发现体会。

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乌节路是新加坡赫赫有名的旅游购物街,时尚潮流的集结地。与新加坡的其他街道不同,乌节路并不是以某位特别的人物而命名的,它的名字来源于19世纪40年代沿街种植的肉豆蔻和辣椒。不来乌节路,你永远都无法想象这里的热闹景象。

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作为新加坡的中央购物区,这里商场多、商品全,是游客到新加坡血拼的必去之地。各大购物中心沿着道路两侧排列开来,其间还有许多酒吧、露天咖啡座等,逛累了,坐下来小憩一番,实在是惬意极了.....




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牛车水唐人街位于新加坡河南岸,是华人祖先来到新加坡逐渐形成的聚居地。之所以得名“牛车水”是由于当时的人在此处定居时,这里没有淡水,于是人们便拉着牛车到安详山去取水。慢慢地,这里便被叫做“牛车水”了。如今,牛车水唐人街已成为了一个古老华人社会的缩影,不仅可听到地道的方言,还能买到传统的华人日用品。


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小印度坐落于新加坡河的东岸,这里是新加坡印度族群的聚集地,是印度的缩影。对于生活在新加坡的印度人来说,在这里可以买到一如故土的衣着和香料等。每到节日来临时,斑斓的灯光和装饰就会将小印度装扮得格外美丽,印度风情也随之更为显著,恍如一个金碧辉煌的童话世界。


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圣淘沙岛也是来新加坡不可错过的地方。从市中心出发,只需15分钟就可抵达这处旅游度假胜地。在马来语中,“圣淘沙”含有“和平安宁”的意思。的确,来到这里,你便能感受到一种宁静与和谐。


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圣淘沙的标志——鱼尾狮塔高37米,是新加坡最高的自由式结构建筑。鱼尾狮身上的320片鱼鳞由光导纤维制成,在夜晚时会不断变换颜色,光彩闪耀,甚是美丽。站在塔顶居高临下,360度无障碍的视野,令人心旷神怡。此外,岛上有着细腻洁白的沙滩,躺在上面,吹着海风,听着浪涛的声音,心很容易就醉了;或者,去海底世界水族馆感受海洋的神奇,去蝴蝶园与昆虫王国探寻大自然的奥秘……


本文出自 百度 一头驴旅游风向标
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