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[美食] 别具一格的摩洛哥美食,值得一试,快来看看吧!

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发表于 2019-3-15 09:06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

别具一格的摩洛哥美食,值得一试,快来看看吧!

您可以前往摩洛哥,品尝北非的芳香和辛辣食物,这是一个充满活力的国家,拥有悠久的传统和繁华的城市,山脉和干旱沙漠的多样化景观。摩洛哥菜肴是世界上最美味的菜肴之一,配以精致的香料和迷人的风味组合。想一想绿色橄榄搭配切碎的柠檬皮搅拌成嫩鸡肉的味道,富含肉桂和糖粉的丰富鸽肉馅饼的惊喜,或涂有香菜,欧芹,小茴香和一丝辣椒的美味组合的沙丁鱼。受安达卢西亚西班牙,阿拉伯和法国的影响,摩洛哥的美食是令人垂涎的口味的美味组合,使其独特。

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在几个便士一碗,这个丰富的干蚕豆汤传统上供应早餐,顶部有一股橄榄油,一小撮新鲜的烤面包和面包。



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tagine是一种带有圆锥形盖子的粘土烹饪锅,它的名字来自无数的菜肴。可以看到Tagines在每个路边咖啡馆里冒泡,在顶级餐厅和家中都可以找到,并且总是配有面包。尝试制作自己的鸡肉tagine,拥有长长的大西洋和地中海沿岸,摩洛哥拥有丰富的鱼类菜肴。Chermoula是一种草药和香料的组合,在烧烤之前用作腌料,并作为蘸酱。尝试制作自己的chermoula腌制鲭鱼



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在斋月期间,每天日落时分用一碗热气腾腾的哈利拉汤打破禁食。富含番茄,扁豆,鹰嘴豆和羊肉,最后加入柠檬汁和一些切碎的香菜,搭配一种叫chebakkiya的粘稠甜椒盐。尝试制作自己的harira鸡汤。


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牛肉或羊肉碎大蒜,新鲜香菜和欧芹,肉桂和碎香菜卷成球,用番茄和洋葱酱烹制。就在菜准备好之前,鸡蛋会在酱汁中塌陷,很快就会煮熟至完美。


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'Seksu'或蒸粗麦粉是一种传统的手工卷制的优质小麦面食。它是在炖肉和蔬菜上蒸熟的。为了服务,肉被蒸粗麦粉覆盖,蔬菜被压入两侧,酱汁分开供应。它经常搭配甜葡萄干保鲜,或者在柏柏尔传统中,加上一碗酪乳。

摩洛哥的街头美食是传奇,在马拉喀什的Djemaael-Fna广场上品尝各种各样的最佳地点。在烤羊肉串,鱿鱼和烤沙丁鱼的旁边,你会发现羊头上比较不寻常的甜颊肉,用辛辣肉汤煮熟的蜗牛,以及带有豆豉脂肪的羊肝。Makouda是小油炸马铃薯球,美味浸入辛辣的哈里萨酱。

摩洛哥美食从至少七道煮熟的蔬菜沙拉开始,用面包舀起来。它们可以包括青椒和西红柿,甜胡萝卜或西葫芦泥,以及一道当地橄榄。Zalalouk是一种烟熏茄子酱,用大蒜,辣椒粉,小茴香和少许辣椒粉调味。

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这个非常特别的馅饼代表了精致的Fassi(来自Fez)美食的顶峰。薄薄的糕点层叠混合了鸽肉,杏仁和鸡蛋,加上藏红花,肉桂和新鲜香菜,整个上面撒上糖霜和肉桂。

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薄荷茶被称为"摩洛哥威士忌",是首选的饮品。它通常是用糖锥切碎的糖加糖。火药茶浸泡在茶壶里,留下了几片留兰香。它从高处倒入茶杯中,形成一种叫做冠的泡沫。


本文出自 百家号









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